So, hier der bereits angekündigte 2. Rezeptbeitrag für heute.
Ich hatte letztes Jahr schon mal ein "Altes Brot verwerten-Posting" veröffentlicht, wird mal wieder Zeit für ein Zweites.
Dieses Rezept ist ganz schnell gemacht, ohne viel Arbeit und Mühe (ok, für eine türkische Frau, versteht sich *g*) Und das tolle daran ist, dass es zum Frühstück, oder zum Brunch oder zum Abendbrot schmeckt, eigentlich zu jeder Tagesmahlzeit. Ich mache es sehr gerne und es wird auch gerne gegessen bei uns, wenn's mal eine Abwechslung zum Frühstück geben soll z.B, oder wenn mal spontan Besuch vorbeikommt...dann ist es ganz schnell gemacht, einen leckeren, türkischen Tee noch dazu, fertig!
Ich habe -wie ihr sehen könnt- 6 Scheiben altes Vollkorntoastbrot auf ein Backblech gelegt (die großen Scheiben), demenstprechend 6 Schmelzkäse Scheiben daraufgelegt (ihr könnt auch anderen Käse nehmen, Gouda z.B.)
In eine Schüssel folgende Zutaten kleingeschnitten:
1 große Tomate
1 große Paprika (die länglichen, spitzen, hellgrünen)
1 kl. Bund glatte Petersilie (bzw. ein paar Stengel)
Dazu ca. 250-300 g zerkleinerten Feta-Käse geben, ca. 2-3 EL Olivenöl, ein wenig Salz (wirklich nur sehr wenig, da der Käse schon ziemlich salzig ist) und Pfeffer, alles gut verrühren und auf die Brotscheiben verteilen...
...und im Backofen so lange backen, bis alles schön bräunlich wird. Wenn die Brotscheiben an den Ecken und Rändern dunkel werden, sind sie soweit.
Das könnt ihr natürlich auch mit anderen Brotsorten machen, und selbstverständlich auch andere Zutaten benutzen, was ihr halt grad da habt (z.B. Champignons, andere Paprikasorten, auch gerne mit Sucuk, Wurst, Lachs, etc.), was eben auch sonst mal gerne auf eine Pizza kommt. Und auch gerne noch Käseraspel darüber streuen, wie ihr es am liebsten mögt. Dieses Rezept mögen wir immer am liebsten.
Viel Spaß beim Nachbacken!
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